इस दिवाली आपका ड्राई फ्रूट्स का डिब्बा बहुत अलग दिख सकता है! सूखे मेवों की कीमत बढ़ने के कारण, खुदरा विक्रेता इस बार बक्से भरने के विकल्पों पर विचार कर रहे हैं।उदाहरण के लिए, इस साल दिवाली गिफ्ट हैम्पर्स में पिस्ता की कमी होती जा रही है क्योंकि कीमतों में भारी वृद्धि और आपूर्ति की कमी के कारण कंपनियों और खुदरा विक्रेताओं को बीज और जामुन सहित सस्ते विकल्पों की तलाश करनी पड़ रही है।उपहार देने की लागत को नियंत्रण में रखने के लिए बादाम की मात्रा में भी कटौती की जा रही है। उद्योग के अधिकारियों के अनुसार, इन परिवर्तनों के बावजूद, सूखे फल और अखरोट उपहार पैक की बिक्री मात्रा साल-दर-साल 5-7% बढ़ी है।
पिस्ता के दाम लगभग दोगुने हो गए हैं
पश्चिम एशिया संघर्ष और छोटी अमेरिकी फसल के कारण आपूर्ति में व्यवधान के कारण पिस्ता की खुदरा कीमतें एक साल पहले की तुलना में लगभग दोगुनी हो गई हैं। इस बीच, ड्राई फ्रूट प्रोसेसर और आयातकों के अनुसार, बादाम की कीमतें लगभग 20% चढ़ गई हैं।हालांकि, उपहार बाजार के प्रीमियम अंत में, पेकान, मैकाडामिया और हेज़लनट्स जैसे विदेशी नट्स की मांग बढ़ रही है।उद्योग के अधिकारियों ने ईटी को बताया कि फ्लेवर्ड काजू भी लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। उद्योग का अनुमान है कि भारत की वार्षिक नट्स और ड्राई फ्रूट्स की 30-35% बिक्री, जिसका मूल्य अनुमानित 75,000 करोड़ रुपये है, दिवाली के आसपास होती है।नट्स एंड ड्राई फ्रूट्स काउंसिल ऑफ इंडिया (एनडीएफसी-आई) में सेंट्रल गवर्निंग काउंसिल के सदस्य रवींद्र मेहता ने कहा, “इस साल पिस्ता ने खेल बिगाड़ दिया है। ईरान, अफगानिस्तान और कैलिफोर्निया सहित सभी मूल के पिस्ता की कीमतें बढ़ गई हैं।”उन्होंने वित्तीय दैनिक को बताया, “कैलिफ़ोर्निया में मौजूदा पिस्ता की फसल पिछले साल की तुलना में केवल 40% होने की उम्मीद है, जिसके कारण थोक बाजारों में पिस्ता की कीमतों में 50% और खुदरा में और भी अधिक वृद्धि हुई है।”
ड्राई फ्रूट के दाम उफान पर
कीमतों में बढ़ोतरी पिस्ता और बादाम से भी आगे बढ़ गई है। आयातकों, थोक विक्रेताओं और खुदरा विक्रेताओं ने कहा कि मेवे और सूखे मेवों की कुल टोकरी साल-दर-साल 25-40% अधिक महंगी हो गई है।वृद्धि के पीछे के कारकों में मौसम से संबंधित व्यवधान शामिल हैं जिससे वैश्विक उत्पादन में कमी आई है, उच्च शिपिंग व्यय, ईरान और अफगानिस्तान से कम आपूर्ति और रुपये का मूल्यह्रास शामिल है।पिस्ता प्राप्त करना कठिन हो गया है और गिफ्ट पैक में बादाम की मात्रा कम हो गई है, कंपनियों ने भी अपने हैम्पर्स के कुल वजन में कटौती करना शुरू कर दिया है।मेहता ने कहा कि ड्राई फ्रूट गिफ्ट पैक के वजन में कमी अभूतपूर्व है। हालाँकि पिस्ता को कम महंगे विकल्पों से बदला जा रहा था, बादाम, काजू और किशमिश ऐसे हैम्पर्स के आवश्यक घटक बने रहे। कॉरपोरेट उपहार देने का बजट तय होने के साथ, सूखे मेवों की मात्रा कम करना लागत को आवंटित सीमा के भीतर रखने का एक तरीका था।बढ़ती कीमतों और उपहार बक्सों की संरचना में बदलाव के बावजूद, मांग मजबूत बनी हुई है।भारत के सबसे बड़े काजू प्रोसेसर, बोला एग्रो के निदेशक राहुल कामथ ने कहा कि दीवाली पर नट्स और ड्राई फ्रूट्स की बिक्री साल-दर-साल लगभग 5-7% बढ़ी है, चाहे इसे समग्र बिक्री या मौजूदा दुकानों पर बिक्री के माध्यम से मापा जाए। हालांकि, उन्होंने कहा कि गिफ्टिंग हैम्पर्स से पिस्ता लगभग पूरी तरह से गायब हो गया है।जबकि मुख्यधारा की उपहार देने वाली कंपनियां लागत को प्रबंधित करने के लिए पैक आकार में कटौती कर रही हैं और महंगे नट्स को अधिक किफायती विकल्पों के साथ बदल रही हैं, प्रीमियम सेगमेंट में विदेशी किस्मों और विशिष्ट स्वादों की अधिक मांग देखी जा रही है। कामथ ने कहा कि इस दिवाली पेकान, मैकाडामिया और हेज़लनट्स के लिए पूछताछ बढ़ गई है।उन्होंने अनुकूलित और अपरंपरागत स्वादों में उपलब्ध काजू की बढ़ती मांग पर भी गौर किया।