नई दिल्ली: दिल्ली एनसीआर में 12 नवंबर से दूध महंगा हो जाएगा, डेयरी कंपनियां मदर डेयरी और अमूल कीमतों में 2 रुपये से 6 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी करेंगी। दूध की कम आपूर्ति और किसानों से दूध खरीदने की ऊंची लागत के बीच कीमतों में बढ़ोतरी हुई है।यह वृद्धि दूध की विभिन्न किस्मों में अलग-अलग होगी। उद्योग सूत्रों के मुताबिक टोन्ड दूध की कीमत 2 रुपये प्रति लीटर, फुल क्रीम दूध की कीमत 4 रुपये और फुल क्रीम भैंस के दूध की कीमत 6 रुपये प्रति लीटर अधिक होगी।दिल्ली-एनसीआर में फुल क्रीम पैकेज्ड दूध की कीमत अब 76 रुपये प्रति लीटर होगी, जो पहले 72 रुपये थी। पैकेज्ड टोन्ड दूध की कीमत 60 रुपये से बढ़कर 62 रुपये हो जाएगी, जबकि थोक वेंडिंग मशीनों के माध्यम से बेचे जाने वाले टोन्ड दूध की कीमत पहले के 58 रुपये से बढ़कर 60 रुपये हो जाएगी।डबल टोन्ड दूध 54 रुपये से 56 रुपये प्रति लीटर तक महंगा हो जाएगा. गाय के दूध की कीमतें 62 रुपये से बढ़कर 65 रुपये हो जाएंगी, जबकि फुल क्रीम भैंस के दूध, जिसमें 6.5% वसा होता है, की कीमत पहले के 80 रुपये के मुकाबले 86 रुपये होगी।दिल्ली-एनसीआर में सबसे बड़ी दूध आपूर्तिकर्ता मदर डेयरी ने आखिरी बार कीमतें 14 मई, 2026 को बढ़ाई थीं।
क्यों बढ़ रहे हैं दूध के दाम?
डेयरी कंपनियों के लिए दूध खरीदना महंगा हो गया है. पिछले कुछ महीनों में दूध वसा की कीमतों में लगभग 20-25% की वृद्धि हुई है, जबकि पशु चारे की ऊंची कीमतों ने किसानों की लागत में इजाफा किया है।गर्मी के मौसम के बावजूद दूध की आपूर्ति में भी कमी आई है, जब उत्पादन और उपलब्धता में आमतौर पर सुधार होता है। कमी ने दूध में वसा की उपलब्धता को प्रभावित किया है, जिससे डेयरी कंपनियों के लिए यह अधिक महंगा हो गया है।जब ताज़ा दूध की आपूर्ति कम हो जाती है, तो कंपनियां आमतौर पर तरल दूध तैयार करने के लिए दूध पाउडर और दूध वसा का उपयोग करती हैं। हालाँकि, दूध वसा की ऊंची कीमतों ने इस प्रक्रिया की लागत भी बढ़ा दी है।डेयरी कंपनियों ने किसानों को अधिक दूध उत्पादन और आपूर्ति के लिए प्रोत्साहित करने के लिए भुगतान की जाने वाली कीमतें बढ़ा दी हैं। अमूल ने दूध वसा से जुड़ी खरीद दर बढ़ाकर 1,000 रुपये प्रति किलोग्राम कर दी है। उद्योग सूत्रों के अनुसार, इससे किसानों को दूध के लिए 60 रुपये प्रति लीटर से अधिक प्राप्त हो सकता है।मदर डेयरी ने इन ऊंची लागतों का कुछ हिस्सा उपभोक्ताओं पर डालने का फैसला किया है। सूत्रों ने पीटीआई को बताया कि कंपनी दूध की बिक्री से होने वाली कमाई का 75-80% किसानों को भुगतान करती है।
अब दूध की कीमत कितनी होगी?
दिल्ली-एनसीआर में विभिन्न प्रकार के दूध की संशोधित कीमतें इस प्रकार हैं:
- फुल क्रीम दूध (पैकेज्ड): 72 रुपये से बढ़कर 76 रुपये प्रति लीटर।
- टोंड दूध (थोक में बेचा गया): 58 रुपये से बढ़कर 60 रुपये प्रति लीटर।
- टोंड दूध (पैकेज्ड): 60 रुपये से बढ़कर 62 रुपये प्रति लीटर।
- डबल टोंड दूध: 54 रुपये से बढ़कर 56 रुपये प्रति लीटर।
- गाय का दूध: 62 रुपये से बढ़कर 65 रुपये प्रति लीटर।
- फुल क्रीम भैंस का दूध: 80 रुपये से बढ़कर 86 रुपये प्रति लीटर।
मदर डेयरी अपने आउटलेट, सामान्य व्यापार और ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म के माध्यम से दिल्ली-एनसीआर में हर दिन लगभग 35 लाख लीटर दूध बेचती है। बाजारों में इसकी कुल दैनिक दूध बिक्री 50 लाख लीटर से अधिक है।पिछले वित्त वर्ष में कंपनी का टर्नओवर 17% बढ़कर 20,300 करोड़ रुपये हो गया। यह वृद्धि इसके दुग्ध उत्पादों और खाना पकाने के तेलों की उच्च मांग से प्रेरित थी।1974 में शुरू हुई, मदर डेयरी राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) की पूर्ण स्वामित्व वाली सहायक कंपनी है। यह मदर डेयरी ब्रांड के तहत दूध और दूध उत्पाद, धारा के तहत खाद्य तेल, और सफल के तहत ताजे फल और सब्जियां, फ्रोजन सब्जियां, स्नैक्स, पल्प और सांद्रण बेचता है।
नंदिनी ने कर्नाटक में दूध के दाम भी बढ़ाए थे
मदर डेयरी और अमूल की ताजा बढ़ोतरी से पहले नंदिनी ने कर्नाटक में दूध के दाम बढ़ाए थे. राज्य मंत्रिमंडल ने आधार मूल्य में 8 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी को मंजूरी दे दी, नई दरें 1 नवंबर से प्रभावी होंगी।कर्नाटक सरकार ने कहा कि गंभीर सूखे की स्थिति का सामना कर रहे डेयरी किसानों की सुरक्षा के लिए वृद्धि की आवश्यकता थी। कानून और संसदीय मामलों के मंत्री कृष्णा बायरे गौड़ा ने कहा कि संशोधित कीमतें अभी भी अधिकांश अन्य राज्यों में निर्धारित सीमा के भीतर हैं।उन्होंने यह भी कहा कि अन्य वस्तुओं की बढ़ती कीमतों ने किसानों को नुकसान पहुंचाया है और इस साल सूखे के कारण कर्नाटक में दूध की आपूर्ति 10 लाख लीटर कम हो गई है।सहकारिता मंत्री लक्ष्मण सावदी ने कहा कि सरकार को इस संभावना पर भी विचार करना होगा कि अगर कीमतें नहीं बढ़ाई गईं तो किसान अपना दूध दूसरे राज्यों में बेच सकते हैं। इससे कर्नाटक में दूध की कमी हो सकती थी.संशोधित व्यवस्था के तहत, 8 रुपये प्रति लीटर की वृद्धि में से 7 रुपये किसानों को दिए जाने थे, जबकि 1 रुपये राज्य में दुग्ध संघों को आवंटित किया गया था।