दिसंबर में आपके भोजन की लागत बढ़ सकती है क्योंकि अंडे और चिकन की कीमतें 25-30% तक बढ़ सकती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मक्का और टूटे चावल सहित पोल्ट्री फ़ीड सामग्री की लागत पिछले महीने की तुलना में एक साल पहले की समान अवधि की तुलना में 30-45% बढ़ गई है।पिछले वर्ष मक्का और टूटे चावल की कीमतें दोगुनी हो गई हैं। किसानों और व्यापारियों द्वारा मक्के का स्टॉक रोके रखने के कारण, प्रमुख कच्चे माल के रूप में अनाज का उपयोग करने वाले उद्योग को उम्मीद है कि कीमतों में बढ़ोतरी का रुझान दिसंबर तक जारी रहेगा।
अंडे चारे की कीमतें बढ़ने से चिकन महंगा हो जाएगा
थोक अंडे की कीमतें, जो वर्तमान में 6-7 रुपये प्रति अंडा है, दिसंबर तक 7-8 रुपये तक पहुंचने का अनुमान है। उद्योग के वरिष्ठ अधिकारियों के अनुसार, बिना छिलके वाले ड्रेस्ड चिकन की थोक दर भी इसी अवधि में मौजूदा 225-250 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर 260-275 रुपये प्रति किलोग्राम होने की उम्मीद है।पोल्ट्री की खपत के लिए दिसंबर और जनवरी सबसे व्यस्त महीनों में से हैं, आमतौर पर क्रिसमस और नए साल के उत्सव के दौरान मांग बढ़ जाती है।मक्का, जिसकी कीमत पिछले साल लगभग 18 रुपये प्रति किलोग्राम थी, अब 34 रुपये प्रति किलोग्राम पर बिक रही है। ईटी की रिपोर्ट के मुताबिक, एक महीने पहले कीमतें 26-27 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच थीं।उद्योग प्रतिभागियों को डर है कि दिसंबर तक दर 40 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच सकती है, क्योंकि आपूर्ति श्रृंखला में बिचौलिए आगे कीमत बढ़ने की उम्मीद में वस्तु का भंडारण करते हैं।टूटा हुआ चावल भी काफी महंगा हो गया है. इसकी कीमत, जो नवंबर 2025 के आसपास 14-15 रुपये प्रति किलोग्राम थी, बढ़कर 31-32 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई है। व्यापार आंकड़ों के मुताबिक, एक महीने पहले यह लगभग 22-23 रुपये प्रति किलोग्राम पर उपलब्ध था।उद्योग के अनुमान से पता चलता है कि दो महत्वपूर्ण खरीफ मक्का उत्पादक राज्यों, महाराष्ट्र और कर्नाटक में कमजोर मानसून के कारण भारत के खरीफ मक्का उत्पादन में 15-16% की गिरावट आ सकती है।वेंकटेश्वर हैचरीज के महाप्रबंधक केजी आनंद ने वित्तीय दैनिक को बताया, “पहले, जब भी मक्का और चावल की कीमतें बढ़ती थीं, हम ज्वार, बाजरा, रागी आदि जैसे अन्य अनाजों की ओर रुख करते थे। हालांकि, अब इन अनाजों का पोल्ट्री फ़ीड में उपयोग करना भी महंगा है।”आनंद ने कहा, “यद्यपि उत्पादन लागत में वृद्धि अधिक हुई है, हम लागत में पूरी वृद्धि का बोझ उपभोक्ताओं पर नहीं डाल सकते।”आनंद ने कहा, “इस साल, हम दिसंबर और जनवरी के दौरान उत्पादन में 20% से अधिक की गिरावट की उम्मीद कर रहे हैं क्योंकि किसानों को भोजन की लागत कम करने के लिए युवा पक्षियों को बेचने की संभावना है।”इथेनॉल उत्पादन की ओर अनाज के बढ़ते रुझान के बीच मक्के की कीमतों में वृद्धि जारी है। इस बीच, चावल की कीमतें चढ़ रही हैं क्योंकि कमजोर मानसून के कारण खरीफ धान की फसल के उत्पादन पर असर पड़ने की आशंका है।